Le thé est probablement l’une des boissons les plus extraordinaires qui soient. C’est d’ailleurs, après -l’eau, la seconde boisson la plus consommée au monde. Entre les thés noirs, verts, blancs, semi fermentés, fumés, compressés, on estime à plus de 3 000 le nombre de vanétés de thé. Toutes, sans exception, proviennent de la même plante : le camélia sinensis, dont l’origne est chinoise et non pas indienne comme on le croit trop souvent. Composition du thé
Dans 100g de thé vert séché il y’a environ
Vitamine C : 300 mg
Vitamine E : 100 mg
Vitamine B : I I mg
Bétacarotène (provitamine A) : 15 mg
Polyphénols (antioxydants) 350/0
Chlorophylle : 1076 Caféine : 30/0
De nombreuses recherches récentes un peu partout dans le monde montrent clairement le fantastique potentiel bénéfique du thé sur la santé. En effet, les feuilles de thé
contiennent des quantités
importantes de certaines substances
antioxydantes (polyphénol et flavonoides) qui agissent contre les radicaux libres et protègent nos cellules des agressions quotidiennes.
Cette haute teneur en antioxydant dépasse même celle des légumes et des fruits riches en polyphénol. Une autre étude faite par la Boston Tufts University a mesuré l’effet antioxydant du thé en comparant à 22 légumes (l’oignon, l’ail, les carottes.. .), le Thé est arrivé en tête. Cette recherche a également souligné la capacité supérieure du thé à absorber les radicaux libres qui sont des substances qui lèsent nos cellules. Or les scientifiques
sont de plus en plus en accord sur le fait que ces lésions seraient à l’origine de certains cancers, de maladies cardio-vasculaires et d’accident vasculaires cérébraux. Cela expliquerait les très nombreuses observations et recherches faites depuis vingt ans
en Chine, au Japon, aux Etats-Unis, au Pays bas, en Grande Bretagne, au Canada etc… qui confirment les vertus thérapeutiques du thé.
Il est à noter que 85 0/0 des antioxydants du thé sont libéré dans les 3 à 5 premières minutes d’infusion.
Après une simple tasse de thé, l’organisme bénéficie d’une forte activité antioxydante dans les deux ou trois heures qui suivent. Ce pouvoir antioxydant du thé est quatre fois plus puissant que celui de la vitamine C.
Nous pouvons maintenant dire avec certitude que la consommation régulière de thé diminue le risque de
- Maladie cardio-vasculaires (prévention des infarctus et des thromboses) : le thé stimule légèrement le cœur, assouplit les parois des vaisseaux sanguins, aide à éviter I ‘artérioscléroses et empêche la
- Cancers : c’est particulièrement vrai pour ceux qui sont induits par le tabac (Poumon, Pancréas, Bouche, Oesophase, Larynx, Rein, Vessies) et par le mode alimentaire erroné.
- Accidents vasculaires cérébraux, le thé à une action anti-thrombotique. Les autres propriétés reconnues du thé
- L’augmentation rapide de la vigilance
- L’action stimulante l’intellect
- La vasodilatation des vaisseaux capillaires
- La réduction du stress oxydatif du tabac
- L’action diurétique
- L’action hémostatique Selon la diététique chinoise : en médecine chinoise, on qualifie les saveurs du thé d’amère et sa nature de douce et de fraîche. Ses méridiens destinataire sont le cœur, le foie, l’estomac, la vessie et le gros intestin. Le thé est indiqué dans les cas suivants :
- Céphalée, yeux rouges et douloureux, vision trouble, hypersomnie, confusion mentale ;
- Soif, agitation due à une maladie fébrile, due à une canicule chaleur • – Nausée, perte d ‘ appétit, éructation, fétide, distension et douleur surtout due aux graisses animales et aux huile végétales – Tête lourde, céphalée, nausées dues à un accès d’alcool – Dysune, oligurie..
- Diarrhée – Toux avec mucosités abondantes.
- gossesse et allaitement
- constipation
- Le thé semble s’opposer à certaines substances médicamenteuses et aussi a I ‘ assimilation de certaines protéines. De ce fait, il est déconseillé du thé à table ou au même moment qu’une pnse de médicament.
- Par ailleurs, un excès de thé peut induire.
